Sparkling
Sayama, Saitama
Sayama Iced
Le seul de la gamme à supporter la glace sans perdre son corps. Notes grillées.
22,00 €
Saitama · Honshū
狭山
Sayama
À la limite septentrionale de la culture du thé, les hivers de Sayama endurcissent la feuille et l'épaississent. Le sayama-bi, une finition au feu propre à la région, apporte une profondeur presque grillée que l'on ne trouve nulle part ailleurs.
Climat
Continental, hivers froids
Altitude
80 – 200 m
Récolte
Récolte : mi-mai à juin
Signature
Corps épais, notes grillées, puissance
Le terroir
Ce que le sol donne au thé.
Plateau de Musashino, sols volcaniques kanto loam, gel hivernal structurant.
La sélection
1 matcha de Sayama.
Chaque référence vient d'un producteur identifié de la région, importée par lots courts.
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