Soft mood
Nishio, Aichi
Vanilla Latte Blend
Crémeux, délicat, très facile à préparer. Pour celles et ceux qui veulent du matcha sans cérémonie.
24,00 €
Aichi · Honshū
西尾
Nishio
Nishio produit à elle seule une part majeure du matcha japonais. Sur les terres plates et fertiles de la rivière Yahagi, la ville a industrialisé le broyage à la meule de pierre sans jamais rogner sur la finesse : un matcha rond, très vert, d'une régularité redoutable.
Climat
Doux et ensoleillé, influence maritime de la baie de Mikawa
Altitude
5 – 60 m
Récolte
Récolte : fin avril à mai
Signature
Rondeur crémeuse, douceur immédiate
Le terroir
Ce que le sol donne au thé.
Plaine alluviale de la Yahagi, sols sableux drainants enrichis en limon.
La sélection
2 matcha de Nishio.
Chaque référence vient d'un producteur identifié de la région, importée par lots courts.
Ceremonial
Nishio, Aichi
Nishio Premium
Un cérémoniel plus doux, presque lacté, sans la moindre amertume.
39,00 €
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